POIREE “VERTE A COUPER”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis18-20°C

temps de levée10-14 jours

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

De mars à juillet, en pleine terre (10-15°C), en lignes distantes de 40 cm.


Eclaircir en plusieurs fois pour laisser un plant tous les 40 cm.

situation idéale

S’adapte à tous les types de sols. Préfère les terres riches et fraîches.

récolte

De juillet aux gelées, en commençant par les feuilles extérieures.

conseils d'utilisation

On consomme les côtes (cardes) des feuilles cuites au jus ou en gratin. Les feuilles de cette poirée sont délicieuses cuites à la vapeur.


Congélation : lavez les côtes et coupez-les en morceaux de 5 cm de longueur ; faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 3 minutes ; refroidissez-les à l’eau très froide, égouttez-les et séchez-les, placez-les dans des sacs au congélateur.