Légumes racines

SALSIFIS - MAMMOUTH

  • Description :
    Variété à grosse et longue racine blanche d'excellente qualité. Feuilles épaisses et étroites vert bleuté.
  • Conseils d'utilisation :
    Les racines se consomment cuites à l’eau et accompagnées de beurre, béchamel ou jus de viande, ou bien frites ou en beignets. Pour la congélation, rincer les Salsifis à l’eau légèrement vinaigrée puis les Blanchir 2 mn avant de les égoutter, les peler et les couper en tronçons de 5 cm.
  • Conseils de culture :
    Apprécie les sols meubles et profonds.

    SEMER :
    De Mars à Mai, en pleine terre, en lignes distantes de 20-25 cm. Recouvrir les graines de 2-3 cm de terre puis tasser.

    ECLAIRCIR :
    Au stade de 2-3 feuilles, éclaircir pour laisser 8 cm entre les plants. Supprimer les tiges florales dès leur apparition.

    ARROSER :
    Maintenir le sol humide pour facilité la Levée.
  • Récolte :
    D'Octobre à Mars.

Sep

Adapté à la Congélation

Légumes de Tradition
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Date de semisDate de récolte
JanFevMarAvrMaiJuiJuiAouSepOctNovDec

Sep
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