Thématiques

espèces

semis

Récolte

ANETH OFFICINAL

ANETH “OFFICINAL”

référence : 3539829806397

Appelé aussi "Fenouil bâtard " en raison de son goût et de son port, l'aneth est une plante de 60 à 70 cm de hauteur, très ramifiée, aux feuilles très découpées.

Fabriqué en France

caractéristiques

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de culture

D'avril à mai, semer directement en place à 1 cm de profondeur. Eclaircir pour obtenir un écartement de 30 cm entre chaque plant.

conseils d'utilisation

On consomme les feuilles émincées sur le poisson fumé ou le concombre, qu'elles aident à digérer, et les graines pour parfumer les pickles et le court-bouillon.

L'aneth a toujours été utilisé pour soulager les douleurs gastriques et les règles douloureuses. Les graines, récoltées à pleine maturité et convenablement séchées, conservent leur huile essentielle. On peut les mâcher telles quelles ou les broyer légèrement pour en faire une infusion.

le conseil du jardinier

A associer avec : les laitues, carottes, concombres et choux, en alternant les rangs.