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CERFEUIL FRISE

CERFEUIL “FRISE”

référence : 3539829806496

Plante condimentaire au feuillage fin et frisé, à port plus compact que le cerfeuil commun, de saveur équivalente, et de production prolongée. Il est très décoratif.

Fabriqué en France

caractéristiques

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de culture

1) De novembre à février, semer sous abri.
2) De fin mars à octobre, semer directement en place, à la volée ou en lignes distantes de 20 cm, à 2 cm de profondeur.
Répéter le semis tous les 15 jours.

conseils d'utilisation

Le cerfeuil se commercialise soit sous forme fraîche, soit sous forme séchée ou déshydratée. Les feuilles fraîches, ciselées, sont employées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades...
Pour les plats cuisinés, le cerfeuil s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson.
Il est préférable de congeler le cerfeuil pour le conserver plutôt que de le déshydrater, ainsi il conserve mieux sa saveur.

Peu usité de nos jours malgré une longue histoire médicinale, le cerfeuil est un dépuratif digne d'intérêt. Son suc frais a réussi dans les troubles hépatiques et les dermatoses chroniques. Il se recommande aussi pour lutter contre l'avitaminose, les états d'asthénie, l'hypertension. Son suc est réputé tonifiant et calmant pour les affections pulmonaires.

le conseil du jardinier

A associer avec : tous les légumes sauf le radis.