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OSEILLE DE BELLEVILLE

OSEILLE “DE BELLEVILLE”

référence : 3539829806588

Plante produisant des feuilles très larges, vert clair. Variété très productive et la plus largement utilisée, comme un épinard.

Fabriqué en France

caractéristiques

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de culture

De mars à juillet, semer en lignes espacées de 25 cm ou en bordures, à 1 cm de profondeur.
Eclaircir pour laisser un plant tous les 15 cm.

conseils d'utilisation

On consomme l’oseille cuite, en soupes, sauces ou en accompagnement de viandes et de poissons. Elle peut être préparée comme les épinards.
Congélation : choisissez des feuilles jeunes et tendres ; enlevez la nervure centrale et lavez-les ; hachez-les puis faites-les blanchir 2 minutes dans l’eau bouillante ; égouttez et pressez pour enlever l’excès d’eau ; placez-les dans des petites boîtes au congélateur.

Comme tous les légumes-feuilles, l'oseille est très riche en eau (93 %), et donc peu calorique. Parallèlement, elle constitue une très bonne source de 3 vitamines : vitamine C, provitamine A (2 à 3 mg / 100 g, autant que dans l'épinard ou le cresson), vitamine B9. Sur le plan minéral, l'oseille fournit enfin des quantités intéressantes de fer, de magnésium, de calcium.