CELERI “TALL UTAH”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis15°C

temps de levée15 jours

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

1) De février à mars sous abri chauffé (20 à 25°C).
Repiquer en godets au stade de 3-4 feuilles puis mettre en pleine terre fin avril début mai, avec un écartement de 30 cm. Planter en tous sens.
2) D’avril à juin sous abri non chauffé à bonne exposition.
Avant la plantation en pleine terre, couper l’extrémité des feuilles et des racines. Planter en tous sens en juin-juillet avec un écartement de 30 cm.

situation idéale

Préfère les sols riches et meubles.

récolte

1) D’août à septembre.
2) A partir de septembre.

conseils d'utilisation

On consomme les tiges des céleri crues, avec l'anchoïade par exemple (huile d'olive et anchois pilés) ou bien cuites avec du jus de viande, ou encore gratinées.
Congélation : coupez les tiges en morceaux de 4 cm, faites-les blanchir 3 minutes ; égouttez et laissez refroidir, puis placez-les dans des sacs au congélateur.