COURGETTE “VERTE NON COUREUSE DES MARAICHERS”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis16-20°C

temps de levée8-10 jours

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

De mai à juin dans le Nord. A partir d'avril pour le Sud.


En pleine terre, en poquets (trous) espacés de 70 cm, remplis de compost demi-décomposé et de terreau. Déposer 4 à 5 graines par poquet, à 3 cm de profondeur.


Au stade de 4-5 feuilles, éclaircir pour garder le plus beau plant de chaque poquet.

situation idéale

Apprécie les sols profonds, riches en humus, placés à bonne exposition. Pour hâter la germination, tremper les graines dans l’eau quelques heures avant le semis.

récolte

De juillet aux gelées. Ne pas laisser les gros fruits sur la plante.

conseils d'utilisation

Les courgettes sont consommées cuites, souvent revenues à la poêle. Elles entrent dans la réalisation de nombreux plats comme les ratatouilles, couscous, gratins... Elles peuvent être farcies (courgettes, fleurs de courgettes) ou bien consommées en beignets.


Congélation : n’utilisez que des courgettes jeunes, petites et fraîches, lavez-les et faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 1 minute ; refroidissez-les à l’eau glacée, séchez-les et mettez-les dans des sacs au congélateur.