CELERI “TALL UTAH”
référence : 3539829804003
Variété à côtes charnues, de couleur vert clair. Feuillage foncé, dentelé. Saveur prononcée.
caractéristiques
categorieSemences
Période de semis
JFMAMJJASOND
Période de récolte
JFMAMJJASOND
situation ideale
Préfère les sols riches et meubles.
conseils de culture
1) De février à mars sous abri chauffé (20 à 25°C).
Repiquer en godets au stade de 3-4 feuilles puis mettre en pleine terre fin avril début mai, avec un écartement de 30 cm. Planter en tous sens.
2) D’avril à juin sous abri non chauffé à bonne exposition.
Avant la plantation en pleine terre, couper l’extrémité des feuilles et des racines. Planter en tous sens en juin-juillet avec un écartement de 30 cm.
conseils d'utilisation
On consomme les tiges des céleri crues, avec l'anchoïade par exemple (huile d'olive et anchois pilés) ou bien cuites avec du jus de viande, ou encore gratinées.
Congélation : coupez les tiges en morceaux de 4 cm, faites-les blanchir 3 minutes ; égouttez et laissez refroidir, puis placez-les dans des sacs au congélateur.
