CHOU-FLEUR “ROMANESCO PRECOCE”
référence : 3539829804539
Variété originale par la forme conique de sa pomme et sa couleur vert doré. Saveur remarquable.
caractéristiques
categorieSemences
Période de récolte
JFMAMJJASOND
situation ideale
Apprécie les sols légers et fertiles.
conseils de culture
De mai à juin, sous abri non chauffé (15-18°C), ou directement en pleine terre à bonne exposition, en lignes espacées de 15 cm.
5 semaines après le semis, repiquer pour mettre en place en laissant un écartement de 60 cm en tous sens.
conseils d'utilisation
Le chou-fleur peut être consommé cru en apéritif ou en hors-d'œuvre (avec une sauce vinaigrette, une sauce crème fraîche ciboulette ou une anchoïade) ou bien cuit, préparé de nombreuses manières : sauce blanche, gratins, beignets...
Congélation : utilisez des choux-fleurs très blancs et fermes ; séparez la pomme en petits bouquets ; lavez-les et faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes ; égouttez-les et refroidissez-les à l’eau très froide, séchez-les et placez-les dans des sacs au congélateur.
