MESCLUN “ASIATIQUE DE JEUNES POUSSES”
référence : 3539829805284
Jeunes pousses asiatiques à consommer fraîches en salade : moutarde chinoise, mizuna (goût frais et poivré), tatsoï (type de navet à feuilles en forme de spatule, fondantes et savoureuses), périlla (goût de cumin et de cannelle), le tout relevé par de la coriandre.
caractéristiques
categorieSemences
Période de semis
JFMAMJJASOND
Période de récolte
JFMAMJJASOND
situation ideale
Apprécie les sols meubles et frais.
conseils de culture
A partir d'avril en pleine terre, à la volée ou en lignes distantes de 30 cm. Renouveler les semis toutes les 2 semaines pour échelonner les récoltes.
Eclaircir si nécessaire pour laisser un plant tous les 30 cm.
conseils d'utilisation
Les feuilles de la moutarde chinoise ont une saveur piquante comme celles de la roquette. Le mizuna, de la famille des choux de Chine, dégage un goût frais légèrement poivré. Le Tatsoï a une texture crémeuse douce. Le perilla (ou shiso) possède une saveur astringente anisée et cannellée. La coriandre amène un goût prononcé que l'on connaît mieux que les saveurs précédentes.
Ce mesclun vitaminé comporte des pousses aux formes, aux couleurs et aux arômes tellement variés qu’il accompagnera des plats asiatiques ou tout simplement une cuisine traditionnelle.
