CHOU BROCOLI “MARATHON HYBRIDE F1”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis10°C

temps de levée8-10 jours

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

De février à mars sous abri non chauffé.
D’avril à juin directement en pleine terre en lignes espacées de 15 cm. Semer clair pour obtenir des plants robustes.
Au stade de 5-6 feuilles, mettre en place en espaçant les plants de 60 cm en tous sens.

situation idéale

S’adapte à tous les types de sols sains et profonds, de préférence peu acides.

récolte

Récolter la pomme juste avant l’éclosion des boutons floraux.

conseils d'utilisation

Les pommes des choux brocolis sont tendres et de saveur délicate. Elles se consomment cuites, de préférence à la vapeur, nature, ou accompagnées de sauce blanche en gratin. Les Italiens les préparent braisées au vin blanc, ou encore braisées aux anchois, olives et vin rouge.
Congélation : après la cueillette, faites tremper les pommes dans l’eau bouillante pendant 3-4 minutes ; laissez-les refroidir et égouttez ; placez-les avec soin dans un contenant rigide que vous mettrez au congélateur.