CHOU-FLEUR “AUTUMN GIANT 4 (GEANT D'AUTOMNE)”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis16-20°C

temps de levée8-10 jours

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

D'avril à mai, sous abri non chauffé (15-18°C), ou directement en pleine terre à bonne exposition, en lignes espacées de 15 cm.
5 semaines après le semis, repiquer pour mettre en place en laissant un écartement de 70 cm en tous sens.

situation idéale

S’adapte à tous les types de sols sains et profonds, de préférence peu acides.

récolte

D'octobre à décembre.

conseils d'utilisation

Le chou-fleur peut être consommé cru en apéritif ou en hors-d'œuvre (avec une sauce vinaigrette, une sauce crème fraîche ciboulette ou une anchoïade) ou bien cuit, préparé de nombreuses manières : sauce blanche, gratins, beignets...
Congélation : utilisez des choux-fleurs très blancs et fermes ; séparez la pomme en petits bouquets ; lavez-les et faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes ; égouttez-les et refroidissez-les à l’eau très froide, séchez-les et placez-les dans des sacs au congélateur.