CHOU-FLEUR “ROMANESCO PRECOCE”
référence : 3539829804539
Variété originale par la forme conique de sa pomme et sa couleur vert doré. Saveur remarquable.
caractéristiques
categorieSemences
température idéale de semis15°C
temps de levée14-20 jours
Période de récolteJFMAMJJASOND
conseils de semis et culture
De mai à juin, sous abri non chauffé (15-18°C), ou directement en pleine terre à bonne exposition, en lignes espacées de 15 cm.
5 semaines après le semis, repiquer pour mettre en place en laissant un écartement de 60 cm en tous sens.
situation idéale
Apprécie les sols légers et fertiles.
récolte
De septembre à novembre.
conseils d'utilisation
Le chou-fleur peut être consommé cru en apéritif ou en hors-d'œuvre (avec une sauce vinaigrette, une sauce crème fraîche ciboulette ou une anchoïade) ou bien cuit, préparé de nombreuses manières : sauce blanche, gratins, beignets...
Congélation : utilisez des choux-fleurs très blancs et fermes ; séparez la pomme en petits bouquets ; lavez-les et faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes ; égouttez-les et refroidissez-les à l’eau très froide, séchez-les et placez-les dans des sacs au congélateur.