EPINARD “GEANT D'HIVER”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis18-22°C

temps de levée7-10 jours

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

De mi-août à octobre.


En pleine terre, en lignes espacées de 20 cm. Bien tasser le sol après le semis.


Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir en laissant un plant tous les 10-12 cm.

situation idéale

Préfère les terrains à dominante argileuse.

récolte

D’octobre à décembre pour les semis d’août à septembre. De mars à avril pour les semis de septembre à octobre.
Cueillir les feuilles externes et ménager les feuilles internes qui assureront les récoltes ultérieures.

conseils d'utilisation

Les feuilles d’épinard sont consommées en salade ou cuites, préparées de différentes façons : nature, à la crème, en soufflés ou quiches.


Congélation : lavez les feuilles et faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 3-4 minutes. Egouttez-les et passez-les à l’eau très froide ; pressez les feuilles pour ôter l’excès d’eau et mettez dans des sacs au congélateur.