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semis

Récolte

LAITUE “A COUPER HUSSARDE”

référence : 3539829805246

Très belle variété de laitue à couper produisant des feuilles longues et étroites, vert foncé et teintées de rouge. Peu sensible à la montée à graines, et très souple d’utilisation : pour récoltes de printemps, d’été et d’automne. Elle a la particularité de repousser après la première cueillette.

caractéristiques

categorieSemences

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

1) De janvier à février, sous abri (12-15°C).
2) De mars à août, en pleine terre, en lignes distantes de 15 cm.
Renouveler le semis toutes les 2-3 semaines pour échelonner les récoltes. La première récolte est assurée par les plants issus de l’éclaircissage.

situation idéale

S’adapte à tous les types de sols sains et peu acides. Les graines de laitue germent mieux à température basse (12-15°C).

récolte

Pour les récoltes en demi-sec, 3 mois après le semis :
1) A partir de mars.
2) De juin à juillet.
Cueillir les gousses aux 2/3 de leur longueur finale, lorsque les grains sont encore tendres : ils seront délicieux crus avec du beurre ou à la croque-au-sel.
Pour les récoltes en sec et la préparation des garbures, cueillir les gousses entières quand elles ont noirci.

conseils d'utilisation

Les laitues peuvent aussi être servies cuites, au jus, au beurre, ou en potages.
Congélation : ne pratiquez que pour utiliser la laitue cuite. Nettoyez les feuilles dans de l’eau très froide ; faites-les blanchir dans l’eau bouillante ; égouttez-les et refroidissez-les à l’eau froide ; égouttez et pressez pour ôter l’excédent d’eau ; mettez dans des sacs au congélateur.
Pour raviver une laitue crue un peu flétrie, trempez-la dans l'eau glacée pendant quelques minutes.