MESCLUN “ASIATIQUE DE JEUNES POUSSES”
référence : 3539829805284
caractéristiques
categorieSemences
température idéale de semis16°C
temps de levée14-21 jours
Période de semisJFMAMJJASOND
Période de récolteJFMAMJJASOND
conseils de semis et culture
A partir d'avril en pleine terre, à la volée ou en lignes distantes de 30 cm. Renouveler les semis toutes les 2 semaines pour échelonner les récoltes.
Eclaircir si nécessaire pour laisser un plant tous les 30 cm.
situation idéale
Apprécie les sols meubles et frais.
récolte
De juin à octobre. Récolter les jeunes pousses dès 10 cm de hauteur au fur et à mesure des besoins, en laissant à chaque fois une ou deux feuilles sur chaque plante.
conseils d'utilisation
Les feuilles de la moutarde chinoise ont une saveur piquante comme celles de la roquette. Le mizuna, de la famille des choux de Chine, dégage un goût frais légèrement poivré. Le Tatsoï a une texture crémeuse douce. Le perilla (ou shiso) possède une saveur astringente anisée et cannellée. La coriandre amène un goût prononcé que l'on connaît mieux que les saveurs précédentes.
Ce mesclun vitaminé comporte des pousses aux formes, aux couleurs et aux arômes tellement variés qu’il accompagnera des plats asiatiques ou tout simplement une cuisine traditionnelle.