POURPIER “DORE A LARGE FEUILLE”
référence : 3539829805932
Le doré est une plante à feuilles charnues d'un jaune doré, à saveur douce. Il est largement utilisé dans l'alimentation crétoise.
caractéristiques
categorieSemences
Période de semisJFMAMJJASOND
Période de récolteJFMAMJJASOND
conseils de semis et culture
1) De janvier à mars sous abri.
2) De mai à août en pleine terre en lignes espacées de 20 à 25 cm ou à la volée.
situation idéale
Se plaît dans une terre légère.
récolte
De mai à octobre suivant l’époque de semis.
conseils d'utilisation
Avec son petit goût à la fois doux et acidulé, son croquant, le pourpier est une excellente plante à préparer crue en salade ou mélangée à la laitue en mesclun, avec des tomates, etc...
On peut également le cuire à la vapeur ou à l'étouffée, mélangé à des carottes, des pommes de terre ou du riz. Ou l’utiliser pour parfumer une omelette !