CRESSON “DE FONTAINE A LARGE FEUILLE”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis16-20°C

temps de levée8-10 jours

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

De mars à juillet, déposer les graines en lignes distantes de 15 cm. Eclaircir après la levée pour laisser 15 cm entre les plants.
Il est possible de produire du cresson de Fontaine en pleine terre en utilisant un emplacement dont on maintiendra en permanence la forte humidité.

situation idéale

Choisir des bacs ou bassins, remplis de terre et de terreau bien humidifiés.

récolte

De mai à septembre.

conseils d'utilisation

Le cresson de fontaine appartient à la famille des crucifères, tout comme le chou, le brocoli, le radis, la roquette... La parenté avec ces deux derniers se remarque aisément dans son petit goût piquant.
À l’état sauvage, ce cresson pousse dans l’eau courante (ruisseaux, sources, fossés). Si on ne peut pas le consommer dès la cueillette, il faut placer la botte dans un verre d’eau, tiges vers le bas et tête dégagée, et recouvrir d’un sac plastique.