POIREAU “LONG MEZIERES”

caractéristiques

categorieSemences

température idéale de semis16-20°C

temps de levée8-10 jours

Période de semisJFMAMJJASOND

Période de récolteJFMAMJJASOND

conseils de semis et culture

D'avril à mai en pleine terre, en lignes distantes de 10 cm.


Lorsque les plants ont la dimension d’un crayon, couper les racines à 1 cm et les feuilles à 15 cm et repiquer en laissant 10-12 cm entre les plants et 30 cm entre les lignes.

situation idéale

Préfère les sols profonds et meubles à bonne exposition.

récolte

D'octobre à février.

conseils d'utilisation

Le poireau entre dans la composition de nombreux plats : soupes, pot-au-feu, tourtes...Il peut être également consommé cru en salades.


Cuisson vapeur, à l'étouffée, braisé, sauté, poché, grillé... Le poireau se cuit comme l'oignon. Pour les poireaux bouillis, il est préférable de cuire à découvert pour éliminer le soufre.


Congélation : coupez racines et feuilles, lavez-les, coupez les fûts en morceaux et faites-les blanchir dans l’eau bouillante pendant 3 minutes ; refroidissez-les, égouttez-les, séchez-les et placez-les dans des sacs au congélateur.